購(gòu)買(mǎi)干掛面的技巧有那些？

貴州面條講講掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。

煮面條，開(kāi)水下鍋就錯(cuò)了！掌握三個(gè)訣竅，面條又香又筋道，太好吃了！

很多人煮面條的時(shí)候，喜歡等水開(kāi)的時(shí)候下面條，這樣做出來(lái)的面條常常粘成一坨，一點(diǎn)都不勁道。

貴州面條：解答面條的幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題

貴州面條:在沒(méi)法改變面粉中蛋白質(zhì)含量的情況下，往面粉里加入鹽，能使面筋蛋白質(zhì)之間的相互作用加強(qiáng)。因此掛面產(chǎn)品大多都有“鹽”這個(gè)配料。

蔬菜面條是什么？貴州面條廠(chǎng)家告訴你！

蔬菜面條是一種面條加工技術(shù)，因其外觀綠色、口感鮮美，將蔬菜粉和蔬菜液加入面條加工中。它的營(yíng)養(yǎng)成分包括果膠，果膠能加速體內(nèi)汞離子的去除，是經(jīng)常接觸汞的人的保健食品之一。

國(guó)外的八大面條有那些你知道嘛！

你一定沒(méi)有想到，冷面是源自冬季的吧。這種面食讓人的第一感覺(jué)，就是為炎熱夏日所發(fā)明的吃飯，但是恰恰相反，在以前的朝鮮族生活地區(qū)，人們把泡菜腌制好放在大缸里，在冬季來(lái)臨之前埋進(jìn)地下，冬天的時(shí)候，取出菜缸…

餛飩皮加工的做法有那些？

貴州面條廠(chǎng)家講講餛飩是源于中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃，卻在南方發(fā)揚(yáng)光大。除了被稱(chēng)作餛飩，它們還有品類(lèi)繁多的名號(hào)，廣東人稱(chēng)它為云吞，湖北叫包面，江西稱(chēng)清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變…

什么是馬鈴薯面條？和貴州面條廠(chǎng)家一起來(lái)看看：

煮制貴州面條廠(chǎng)家的馬鈴薯面條時(shí)水應(yīng)寬多，急火煮面，煮面的水量應(yīng)是面條量的5倍以上。

低筋面粉與普通面粉的區(qū)別是什么？

低筋面粉與普通面粉的用途也是有區(qū)別的，低筋面粉是屬于專(zhuān)用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松軟的食品，比如蛋糕，酥性餅干，春卷皮，蛋黃派之類(lèi)的。普通面粉是做些大眾化的食品，比如掛面，麻辣食品、油條、薄…

小朋友吃方便面有什么危害

鹽是一種很好的防腐劑，因此添加到面條中可以延長(zhǎng)面條的保質(zhì)期，但是過(guò)量的鈉(存在于鹽中)可能會(huì)對(duì)孩子身體的關(guān)鍵器官造成損害，比如心臟、肝臟和腎臟。

涼面與煮面的小技巧

涼面同酸辣粉一樣，屬于貴州名小吃的一種。大多人對(duì)貴州的印象除了火鍋小面，大概就是酸辣粉和涼面了。每個(gè)地方?jīng)雒娴某苑ǘ疾灰粯樱ㄓ邢矚g吃辣的貴州人將涼面做成了盡管在火熱的夏天也仍舊十分受到歡迎的紅油…